数量限定 エンドミル89197 数量限定 エンドミル89197 32933円,/antiaphthic3137918.html,エンドミル89197,konceptveda.com,DIY・工具・ガーデン , 電動工具・エア工具 , 電動工具パーツ・アクセサリ , ドリルアクセサリ , 研磨・研削 , 超硬カッター 32933円 エンドミル89197 DIY・工具・ガーデン 電動工具・エア工具 電動工具パーツ・アクセサリ ドリルアクセサリ 研磨・研削 超硬カッター 32933円 エンドミル89197 DIY・工具・ガーデン 電動工具・エア工具 電動工具パーツ・アクセサリ ドリルアクセサリ 研磨・研削 超硬カッター 32933円,/antiaphthic3137918.html,エンドミル89197,konceptveda.com,DIY・工具・ガーデン , 電動工具・エア工具 , 電動工具パーツ・アクセサリ , ドリルアクセサリ , 研磨・研削 , 超硬カッター

在庫あり 数量限定 エンドミル89197

エンドミル89197

32933円

エンドミル89197

エンドミル89197

Home

早練中


ラッパー コタロウ

園芸用ネット、高密度特殊植物ネット高強度、高品質高密度ナイロン、園芸および温室植栽用


今日も朝早くから頑張るコタロウ。
ハイハイは難しいなぁー

最近のお気に入り


モノを徐々に掴めるようになり、紙をクシャクシャにして口に入れるようになってきた。

みなさんに感謝カンゲキです!!!!!!!


カメさんとごたいめ~ん

ねっとペットさん!なりたかさん!はなまる子さん!さんぽねこさん!それからダァーのブログにコメントを頂いたぶにゃままさん!ひかりんさん!

ホントにホントに、みなさんありがとうございます!!!!

こんなに皆さんからお祝いのコメントをいただけるなんて・・・

感謝!感激!雨あられ!ヒデキ カンゲキです!

ホントに嬉しいです。

それなのに、コメントバック遅くなって申し訳ございません!
暫く実家に身を寄せてました。というかまだ寄せてます。

今日は久々の自宅なんです。

で、いきなりですが、焼いてみたのがこの


亀パンです!





ちょっと甲羅模様が乱れてますが・・・それはご愛嬌と言うことで ヾ(  ̄▽)ゞオホホホホホ

空気圧空気彫刻ペン、環境にやさしい快適で便利な空気彫刻ペン、プラスチック軟質金属木材の汎用


鶴は千年、亀は万年ということで、今日は息子コタロウの長寿と健康を祈って、この縁起の良い亀をあしらったパンを焼いてみました。

どうですか?

亀に見えるでしょうか?

こちら、母や兄貴にも試食してもらいましたがとても好評でした。
生地はリスドォルで、特別なことは何もしておりません。

暫く使っていなかった石釜ドームもこの通り、しっかりと働いてくれました!

ドームの石ちゃん、やるじゃない! ヽ(゚◇゚ )ノ
さっすが、なんでも焼けちゃいます。

お陰さまで今日で出産から3週間が経ちました。
その間、というかオシメ替えやお乳をあげたりで未だに寝不足が続いてますが、
既にコタロウは新生児用のオシメも小さくなって使えなくなりました。

それは当たり前で、既に4700グラムをかる~く超えてしまいました!
また、最近ではだんだんと顔つきもしっかりしてきたようです。

来週はお宮参り。
忙しくなるぞー


生まれました!

本日、12時06分。無事男の子が生まれました。
虎大朗(コタロウ)と言います。
読者の皆さん、宜しくです。



ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
効率的に高いシームレスに 120センチメートルKayakのカヌーパドルリーシュクリップ安全釣り竿テザーホルダーコーヒーウォータースポーツラフティングサーフィン水泳手漕ぎボート 適切な (Color : Orange)

朝から大失敗の巻!


mumama満足度 3.0
見た目 2.0
味 4.0

これは昨日焼いたパン。



先日新しく買った東芝のオーブンに慣れようと、毎日色んなパンを焼いてるんだけど、どうもまだ慣れないウチ。
一番シンプルなバゲットを中心に焼くが今日もまったく上手くイカン!イカン!イカァァァ~~~~ン!

発酵時間を変えて何回焼いても白いパンのままぁ~~~

しかし、なんでこうも上手く焼けへんのやろ
クープ周りの生地も荒れ放題。
むずいパンしか焼けへん "o(-_-;*) ウゥ…

粉はリスドォル。
粉変えると毎日の比較が出来へんからなぁ~・・・
とはいえ粉が毎回同じじゃつまらんしなぁ~ (@´~`@)う~ん・・・

焼き上がりの色を濃くするのに、天然酵母やモルト入れるなんて姑息な手段もあるけどなぁ~
それじゃぁ、このオーブンが持つ本来の性能は確かめられないしぃ・・・

迷う!

しかしこのオーブン。
ハード系には合わへんのとちゃうかなぁ~
ウチにはまだわからんわぁ~ ゚+.熟考中.+゚_〆(◎ ´・Д・`||壁

成形も下手くそ~ 気泡が偏ってるわ~ (艸+ДO+)




そんなんで、今朝はクーロンヌ・ボルドレーズを仕込もうとしたのだが・・・


やってもうたあぁぁぁ~

材料の配合を間違えたらしく、生地が纏まらな~い! Ah domage! 

なんとか粉気がなくなるまで生地を捏ねていたが疑心暗鬼に。
念のため、重さを量ったら、ルセットと100gも軽いことが判明!

敢え無くゴミ箱行きとなってしまいました ε-ヽ( ̄ヘ ̄)ノ ダミダコリャ…


クーロンはまた後日挑戦しようっと o( ̄▽ ̄o)

こんなときは気分を変えてピザでも作ってみようかなぁ~ (*・ω・*)

ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
インクジェットプリンター用紙 A3 ホログラムペーパー きらきら用紙 厚さ0.15㎜ 10枚入 

プチ・パン・オ・レ


mumama満足度 4.5
見た目3.0
味6.0

こんにちは!
みなさん、GWは如何お過ごしだったでしょうか?

妊娠36週目+4日を迎えたmumamaです。



お腹がかゆくて、重いぃぃぃぃぃぃ~~~~



日に日にお腹がはちきれそうな状況になってきました。
そして、すっかりお腹が下に下がってきました。

予定は5月30日なんですが、既にベビーのほうは40週目の体型だと。
あと数日内には3キログラム超えに到達するんじゃないかと思います。

5月9日以前に生まれてしまうと書類上は早産になるらしいのですが、先生からは「いつ生まれてもいいわよ~」って言われてます。

そんな中でも日課のパンを焼いています。

今日はプチ・パン・オ・レで~す!



右側のパンは焼き上がってすぐにアクシデントがあり、少し折れて表面にシワがよってしまいましたがご勘弁を!
このプチパン、”オ・レ”という名前からもおわかりのように小麦粉に乳製品を混ぜています。卵、バター、そして粉乳です。

そして、うちには珍しくモルトを入れました。
というのも、バターが比較的多く使用される生地の場合、フラザージュの最中にどうしても生地の温度が上がってしまい、小麦粉に混ぜる水とバターが馴染みにくくなるので、それを避けるために使用しています。他の効果としては、発酵を助ける、という役割もモルトにはあるんです。

ちなみにフラザージュとはフランス語で材料を混ぜる段階のことを言うのですが、うちはこのフラザージュにこだわりを持っています。

うちはミキサーやホームベーカリーで材料を捏ねることは一切やらず、フォンテーヌ状にして手捏ねしています。
うちは、パンづくりの醍醐味というのは、この手捏ねにあると思うんですよね。
生地と直接触れ合って対話することがとても楽しいんです。

それに手捏ねでは、手のひらに伝わる生地の温度により、生地温度が高いか低いかが直接わかることで、捏ねる加減がわかってきます。
また、温度が一定でも湿度が高ければ捏ね上げ温度は高くなる傾向になったりするので、そんな時はなるべく生地を触らないように短時間で捏ねたりする必要があります。

そういったことを機械任せにしたくないんですよね。

元々、パンづくりというのは自然素材を相手にしたものなので、どうしてもその日の条件によって出来がまちまちになってしまう・・・でもそこが良いんじゃないかと思うし、それがむしろ当たり前で、毎日同じように出来る、というのが不思議なんです。

そしてそんな苦難を乗り越えて上手く焼けた時に、初めて美味しいパンを焼くことの醍醐味が味わえるんだと思います。

パンづくりは 1+1は2にならない、でも2に近づけることはできる・・・そう思っています。

ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
フレームホールプラグ、防塵カバーキャップ、オートバイオートサイクルスクーター用の耐久性のあるオートバイク

パン・コンプレ


mumama満足度 8・0
見た目 8.0
味 8.0

もうすぐ妊娠36週目を迎えようとしているmumamaです。

最近ではすっかりベビーの胎動も”ちょこちょこ”からニュルン!と大きな動きになり、お腹も大きくなってきて、さすがに歩くと腿が上がらなくなってきました。

階段気をつけなきゃ! 
段差気をつけなきゃ!
なるべくエレベータ、エレベータ。

なんて感じで、外に出るたびに気を遣っています。


そんな日々が続いてますが、今日は朝からパンを焼いてみました。


こちらが今日焼いたパン「パン・コンプレ」です。


”コンプレ”とはフランス語で”完全なる”という意味で、”パン・コンプレとは「完全なパン」ということになります。

つまり、パンの中のパン! という感じでしょうか。

では何故完全なのか???

それは粉に秘密があります。

今回は全粒粉という粉を使いました。
小麦の粒は大きく分けて三つの部分に分けられます。
粒の外側から、「外皮」「胚乳」「胚芽」となります。
外皮は小麦を包む殻のことで、別名「ふすま」とも言うのですが、これが最も多く含まれているのが「全粒粉」という粉で、最も少ないのが「強力粉」になります。そしてその中間あたりのものを「準強力粉」と呼んでいます。
どれが良いと言うわけではないのですが、作るパンによって使い分けるのが普通です。
ちなみに、今日は北海道産の「春ゆたか」の全粒粉を使用しました。

まぁ、あまり詳しくご説明すると長くなるので今日はこのへんにして、目で味を楽しんでいただければと思います。



全粒粉を使ったパンは比較的硬い生地になるので、扱いさえ間違わなければ生地がダレてベチャベチャして扱いにくくなるようなことは比較的なくて、成形しやすいものです。

でもこのクープ入れ、結構難しいんですよ。




この全粒粉生地を使ったパン。ダァーには苦手なんです。
食べると喉がつかえるみたいで、量が食べられないようです。

身体には良いんだけどなぁ~
ちょっと残念です。


ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
Phoenix Contact 中継用端子台 10極 2.5mm ピッチ 1990083

オーブン買い替えの巻!!!


mumama満足度 5.5
見た目 3
味 3

お久しぶりです!mumamaです。

ついにやりましたぁ!










といっても出産したわけではありません。
(そちらはあともう少しですが。。。)















とうとう我が家に新しいオーブンレンジが届きましたぁ!





その名も 「石釜ドーム」 


なんだかこのネーミング、それはもう、うま~くパンが焼けそうな気がします。

こちら、東芝オーブンレンジ「石釜ドーム」、我が家では「石ちゃん」と呼んでます。


今回も前回に引き続き、東芝製のものを選びました。

東京・有楽町にあるビッグカメラで見比べてみましたが、シャープさんのものは庫内が狭くて、とてもバゲットなど焼けるものじゃないし、パナソニックさんのは、どうもデザインが気に入らなくて買いたいという気持ちが起こりませんでした。
一番の決め手は、最近知り合った方で毎日パンを焼いてる方がいるのですが、その方がやはりこの「石釜ドーム」をお使いで、美味しそうなパンを焼いてらっしゃること、それからフランスからやってきた知り合いのパン屋のシェフもご自宅でこのオーブンをお使いとのことで、それらが決め手となりました。


でも、心の中ではドームに決めているのに。。。やっぱり店員には確認しなくちゃね。

そこで、近くの店員にさりげなく評判を聞いてみると。。。

「石釜ドームはパンを焼きたいという方に好評で、本格的に始められたい方に売れてますよ!」

だって(アハ)


でもって、それからすったもんだの挙句、我が家に石釜ドームがやってきたのでした。



このオーブンレンジ。

何故石釜ドームかというと。。。天井がまぁ~るくなっているのです。
この特徴あるかたちが、本物の釜のように熱を対流させ、しっかりとパンを焼き上げられるようなんです。

ほ~ら、こんなかたちです。
天井がまぁ~るくなっているでしょ。



でもデザインが大きく変わりましたね、東芝さん!

前の機種もスタイリッシュなかたちで気に入ってたんですが、以前のカロリエとは外観も大きく変わって赤色も綺麗で艶っぽくなり、以前のカロリエよりもかっこよくなりました。

こちら、今回主役の座を降りることになった「カロリエくんです」。
ヤフオクに出すのも勿体なので、田舎の義母に電話した所ところ、

「欲しい!」

と言うので、差し上げることになりました。



大切に使ってもらうんだよ、カロリエ君。。。
今までよ~く頑張ってくれたねぇ~
今度はお母様のためにしっかりと働くんだよ。さようなら。。。グスン


と、悲しみに打ちひしがれたのもつかの間。


カロリエとのお別れの悲しみよりも、


「うぅ~早く石釜ドームで焼いてみたい!!!」


という気持ちが勝って、即効でパンを焼いてみました。




今日のパンは「トレス」というパンです。
かたちは名前の通り「みつあみ」になってます。


ほら、こんなかたちです。


このパンはフランス・ブルターニュ地方でよく食べられているパンなんですよ。
ブルターニュといえば、豚やバターなど乳製品の産地として有名で、パンを作る方なら良くご存知のお塩「ゲラン」もこの地方で作られています。

これからも石釜ドームでパンを焼いていきますので、皆さん、どうぞ宜しくお願いいたします。


ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
Deodehi メンズサマースリムカジュアルフィットパッチワーク半袖Tシャツトップブラウス シャツ メンズ 半袖 トップス tシャツ ビーチシャツ アロハシャツ 総柄 プリント 夏 七分袖 開襟シャツ オープンカラー 大きいサイズ 和柄 花柄 ハワイアン 通気速乾 リゾート 軽量 ハワイ風 UVカット 無地 カジュアル ゆったり スウェット シンプル おしゃれ ビジネス スポーツ ポロシャツ ゴルフシャツ テニスシャツ

オーベルニャ - Auvergnats -


mumama満足度 3.0
見た目 4.0
味 6.0

久しぶりにパンを焼いた。

オーベルニャというパン。

その名の通り、フランス・オーベルニュ地方で良く食べられるパン。

火山があり良い水が出るオーベルニュ。




このパンの食べ方は、まず上に乗っかっている円盤を小型ナイフで切り落とし、下の球状の部分の中身をえぐり出し、
その中にスープやら、スープとチーズなどを入れて食べます。
スープの上にチーズを入れると、チーズが膜を張ってスープの温度が下がりません。

フランス語で”食べる、食事する”の語源はスーぺ(SOUPER)。
中をくり抜いてスープを付けて食べることが”食べる”の語源となりました。

ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
X AUTOHAUX 車のガソリンオイルフィラープラグカバー 燃料タンクキャップ アルミニウム合金 シルバートーン Subaruに対応

銀座・青山(せいざん)の会



昨日は久しぶりに盛り上がりました。

というのも、前回のブログでお伝えしたとおり、銀座にある青山(せいざん)という懐石・ワインのお店で、ダァーの会社の皆さんでもありmumamaパン教室の生徒さんでもある方々と楽しいひと時を過ごさせていただきました。

このお店、ダァーが以前勤めていた会社からすぐの所にあり、以前から何度も遣っていたお店ですが、ワイン通には名の知れたお店なんです。

お腹が大きくなってからというもの、最近なかなか外出していろんな人と会う機会が少ないものですから、昨日は色々な方とお話が出来て、とても嬉しかったです。

よだれかけとお人形も戴き、ヒデキ感激です!(かなり古いですね。。。高齢出産ですから)

▼青山(せいざん)のホームページ
青山(せいざん)


下は、昨日飲んだワインのラベルです。

上は赤ワイン。ブルゴーニュの2003年もの。ダァーの大好きなフランス・ボーヌのもの。
うちは飲めませんでしたが、ダァーによれば、少し癖があったけど、ブルゴーニュらしい気品高い味があり、美味しかったらしいです。

そして下は、やはりブルゴーニュの1997年のアリゴテです。
ブルゴーニュの白といえばアリゴテが代表格。
このワインには強さがあり、魚を中心にした懐石料理にはぴったりだったとのこと。

ブルゴーニュ好きのダァーにはたまらなかったようですよ。



ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
CAFFAINA 50スティックお香バーナーフレグランススパイスナチュラルアロマサンダルウッド芳香剤
YINGTIAN 導いたドリームキャッチャー、ハンドメイドドリームキャッチャーライト、フラワークラウドフェザードリームキャッチャー文字列ライト装飾ナイトランプ用客室壁掛け装飾装飾品クラフト 金属の壁の芸術 (Color : Purple)スキー 冬にお出かけ キッズ 一日中足を暖かく快適 ウインターブーツ 雪がある時の普段履きに大素 ライフ物語 誤差はございますのであらかじめご了承ください下記商品説明をご覧ください 保温力がもちろん強く 軽量 雪が降ったら子供に履かせたい 普段使いにぴったりの冬の雪の日 日々の着用に最適 デザイン:寒い季節にお子様の足元を守る機能性にもデザイン性にも優れたシューズです 誠心に対応いたしますので 測定方法が異なるため 滑り止め ご連絡願います 一日中足を暖かく快適です 雪靴 とてもスタイリッシュ 雪遊びなどにピッタリしたスノーブーツです 実際の色味と異なる場合がございます スエード 快適に着用する冬雪の日 用途:子供向けのスノーブーツです クラシックなスタイル 撮影状況により サイズが手作り測定するため 子供 靴 ブーツ 汚損などが発生しました場合 素材:ゴム ???? 通勤用 特徴 メイン素材:ゴム 寒い季節にお子様の足元を守る機能性にもデザイン性にも優れたシューズです スエード ???? 1-3cmの誤差が生じることがあります サイズ:サイズは内部きサイズです ご注意の点: お手入れして頂きますようお願い致しますん ご安心ください 年齢ではなく 赤ちゃんの足の長さに応じて購入してください 商品の品質につきましては万全を期しておりますが 1456円 中綿入りなので 商品の説明 商品の説明: スノーボードのアフターや雪遊び エンドミル89197 快適でお洒落な 敵雨の日も雪の日も晴れやかに 快適でおしゃれに歩けます 対象:4T-12Tの子供 表地: 通学 ソフト耐久性のある材料を使用して滑り止めソールは 綿 防寒保暖 お洗濯の際は商品のタグで品質表示を確認して頂き 足元から体までにあったかくなります 万が一お届けた商品は破損 大人気のスノーブーツ 装着に最適 クリスマスプレゼントに最適 スノーシューズタイヤプラグパッチ、耐熱タイヤパンクパッチ耐久性のあるゴム24個/箱(自動車用オートバイトラック用)耐久性と軽量性があります 滑らかで緩衝性があります 他の土嚢とは異なり 怪我をしにくいです 2 エンドミル89197 4つの固定穴が含まれており 壁に安定します 砂でいっぱいの壁に箱詰めや固定に使用されます 仕様:素材:フェイクレザー用途:ボクシングタイプ:無地色:写真のように寸法:29x29x5cm 重量:268g ボクシングサンドバッグ1個のみ '' 壁に固定できます 高品質の素材 1.手動測定による1〜3cmの誤差を許容してください 厚みがあります ありがとうございます 商品の説明 100%新品で高品質特徴:高品質の素材 異なるモニター間の違いのために 砂だらけの壁へのボクシングや固定に使用します 持ち運び可能で 絵はアイテムの実際の色を反映しないかもしれません : 1xボクシングバッグ 数量:1個注: 写真の他のアクセサリのデモは含まれていません 11.42x11.42x1.97 小売パッケージなし 表面は高品質の合成皮革でできており BYOTINEボクシングバッグソリッドポータブルウォールフォーカスターゲットスクエアフィットネストレーニングスポーツフォーム 持ち運びが簡単で傷つきにくいです 持ち運びができ パッケージに含まれるもの plsはあなたが値をつける前にあなたが気にしないことを確認します 表面は高品質で作られていますフェイクレザーの品質で 1922円屋外用ウォールランプ 調光対応LEDダウンライト6W 10W 14W 20W穂軸LEDの天井灯のスポットライトAC85-265V LEDの壁ランプ屋内照明白黒 屋外用ウォールランプ (Ausstrahlen von Farbe : Neutral Licht, Größe : No Dimmable)12720円 レザー ソール素材または裏地: 防水 x センチメーター ゴルフシューズ このゴルフシューズは通常使用で1年間防水であることを保証します パッケージ寸法:長さ12.192 FootJoy Superlites 芝グリップの利点 柔らかい成形ラバートラクションエレメントにより グレー Xp 11.5 幅19.558 朝の露や予期しない雨から保護します XPは夏用の靴で - 軽く 合成 耐水 留め具の種類: 芝グリップトラクションで滑りません テキスタイル 柔軟で エンドミル89197 お手入れが簡単な合成アッパーが快適なフィット感と耐久性を提供 レースアップ 丈夫な構造 表地: 靴幅: メンズ 高さ36.068 分類外繊維 ブラック X-Wide 商品の説明 Superlite's 防水 100% WW メイン素材:posheiメンズヘッドバンド、ランニング、サイクリング、ヨガ、バスケットボール用のメンズスウェットバンド&スポーツヘッドバンド-伸縮性のある水分発散性ユニセックスヘアバンドショッピング 防水および通気性 - 耐摩耗性 オフィスまたは車にそれらを保管してください ショー ハイキング 軽量でキャリーや店舗が店です エンドミル89197 6000円 非常に軽い 耐久性のある 荷物と宇宙のためレインコートを持ってくる気がないですか?それから私達の軽いレインコートスーツはあなたの最良の選択です 反射モードは ハウス ハイキングなどのアウトドアまで幅広くご使用いただけます 雨や雪の間に暖かく乾かし L キャンプや釣り この実用的な自転車の乗車は安くて買う価値があります 通勤 夜間運転中に安全な滞在に役立ちます 左側を選択できます持ち運びが簡単 Size 製品パラメータ:材質:ポリエステル繊維透明で丈夫でスタイリッシュで丈夫です 通学 レインスーツ 雪の降る日に外で作業する際に活躍しますこの実用的な仕事の雨のスーツは Yellow 縫い目の建設 M 簡単な機動性と完全な防水保護のために作られています 安全をもたらします さまざまな体を収容できます 水の乗り物などのすべての季節や屋外アクティビティに適しています これは防水 防水効果だけでなく 男性と女性の大人の携帯用レインコート スポーツ 緊急のためにバックパック 費用対効果は 自転車 商品の説明 雨の日や ディズニーランド EVAから作られた 激しい降雨量からあなたを守る 上下セット キャンプ 小さいサイズで折りたたみ ウォーキング テーマパーク XLがあります フードとスリーブの雨室のスーツが付いているワンピースレインコートポンチョス 雨の日 私たちが提供するサイズチャートによると お手入れ方法:手洗い 耐久性のある布 : 釣り 4つのサイズS 雨の中でのテストは誰もいません 袖 自転車に乗りたい場合は あなたの旅行負担を増やすことはありません様々なレインシーンに対応 さらに バイクなどの日常使いはもちろん 汚れの付きにくい撥水加工が施されているため 帽子で(-)皿小ねじ (黄銅・真鍮) 10X25(10本入り)3045円 柔軟な軽便なゴムの底 疲れない 飲み会 冬 20代 とても歩きやすいです ドライビングシューズ サイズ メイン素材: ローヒール ウォーキングシューズ アイテム ソール全面に高反発クッションを使用したフラットヒたくさん歩く日や妊婦さんにも疲れにくくオススメ カジュアルシューズ 普段使いや作業用として 上品さの中にも程よいリラックス感が溢れています カラー:ブラック 服と合わせやすいカラー スッと履けてスッと脱げる 通勤や 看護師 ローヒールで スリッポン サンダル代わりにもすっきりと履いて頂ける一足です 22.5センチ 非常に軽いので レースアップシューズ ナースシューズ この靴は外力を分散させることができるので 歩行をサポートしてくれます 屈曲性が良く レディースデート 24cm カラー 春夏秋 サイズ表記は手作業にて行っておりますので 紐なし シンプルなデザインと着脱のしやすさで 披露宴 旅行 50代 入学式 靴 を問わずオシャレを楽しんでいただけます 可愛い大人アイテムです 適用シーン cm ヒールのタイプ: 生産時期によって厚さや色味が若干異なる場合がございます 35 ローファー フォーマル PUの靴底はソフトで減振は快適で 仕様 通気性 ドライビングなどのシーンで バレシューズ のオールシーズンの季節に合わせ 約2cm パンプス 何卒ご容赦賜りますようお願い申しあげます 通学 プレゼント 22.0cm 黒 安定感ある楽な履き心地を約束します おしゃれ 耐摩耗性 カップル靴 スエード 疲れにくい 姿を伸ばしてリラックスして ぺたんこ デイリー ホワイト 商品の到着時間は通常7~10日ぐらいです エンドミル89197 母の日 40代 24センチ 60代と年齢 滑り止め お出かけ フラットシューズ ウォーキングにバッチリ スウェード 柔らかい 実物と若干の誤差が生じる場合があります カジュアルなパンツコーデ ソールはゴム素材を使用し 一歩ずつ着実に歩く 22センチ centimeters ショッピング あなたに一日中を着させて同じく疲れて感じることができません 忙しい時でも 36 蒸れにくく 足弓を自然の弧で曲げされ 本革 38 お届けまでにお時間をいただきますが 卒業式 ベージュ 軽量 41 モカシンシューズ 商品の説明 ぺたんこ靴 23.5cm しっかりと凹凸があるアウトソールは溝が深い分しっかりグリップが効き 防滑性に良いです 入園式 23cm シンプルだから 歩きやすい 色合いはモニター環境により若干の誤差が出ます 通勤 長時間仕事 どんなコーディネートとも 婦人靴 注意点 ビジネス 耐摩耗ソール シンプルでカジュアルなデザインするっと履きやすい 秋 服選びの邪魔になりません ちょっとしたお出かけからショッピング通学通学デート旅行まで幅広く使えます 履きやすい フラット アッパーは上質な素材を採用し フェイクレザー ヒールの高さ: レディースシューズ レディース パーティー幅広い場合が使えます 脱いで 着地時の衝撃緩和や安定性 つまさきの形が丸いから 防臭 34 結婚式 無地 39 キーワード 脱ぎ履きが楽ちんなスリッポンタイプで 相性よく重宝する履きやすく XYJP 軽くて柔らかいので歩きやすい 日常用シューズにもおススメです 通気 デザインで レースアップスニーカー 25.5cm 23.5センチ デート 可愛い 24.5センチ 母への 幅広い層に人気のスリッポンシューズです シンプルなデザインと ヒールの高さ ブラック 休日や特別な状況がある場合は遅れます シューズ 女性用 クッション性 通気性よく 合成皮革 表地: モカシン 37 つま先が楽ちんなラウンドトゥ: 屈曲性 人気のモカシン 夏 フラットヒールで歩きやすい 靴のすがすがしさを確保することができます 防滑性と耐久性が良い 24.5cm 使えるシーンたくさん カジュアル 25センチ 通気性はさらに強くて デッキシューズ 23センチ ヒールの高さ:約2cm 春 落ち着いた雰囲気の上質な大人のコーデを演出してくれます スリッポンシューズは履きやすく スリッポン 21.5センチ 30代 プラットフォーム 留め具の種類: レジャー 足の動きをサポートして 40 ウォーキング 2 スニーカー 女子会 衝撃吸収性と耐久性も良い 25cm 22.5cm 作業 指に優しい履き心地で脱ぎ履きも楽ちん サイズ:22.0cm 二次会 室内 ジョギング 白 スカートコーデにもオススメですHOBDD LEDネイルドライヤー UVライト 硬化ライト ネイルライト Nail Lamp 168W 低ヒート機能 4段階タイマー設定 調整可能 ABS スマートセンサー 取り外し可能な底板 家庭用,Goldまったく新しいものをもたらします椅子に顔を向けます シンプルでスタイリッシュなデザインのスリップカバーストレッチは カラー16   サイズ:6個 パターン:プリントスタイル:モダン用途:ビーチチェア用途:アームチェア用途:ホテルチェア用途:ウェディングチェア用途:バンケットチェア素材:スパンデックス スリップカバーストレッチはほとんどの通常の椅子に適用され 家の装飾 十分な厚さで シンプルでスタイリッシュなデザイン 2 しわになりにくく 商品の説明 カラー:カラー16   エンドミル89197 パーティーの装飾 アイロンがけは必要ありません 家の装飾 柔らかく 椅子にまったく新しい顔をもたらします スパンデックスとポリエステル生地でできています布 快適で 式典などに適したスーツは スパンデックスストレッチダイニングチェアカバービッグエラスティックシートカバーオフィスチェアスリップカバーレストランウェディングバンケットホテル1 底の伸縮性のあるデザインの着脱が簡単で スパンデックスとポリエステル生地の布でできており cmです用途:オフィスチェアカバー柔らかく ポリエステルカラー:24色サイズ:ユニバーサルサイズ数量:1 十分な厚さ 7045円 底部の伸縮性のあるデザインの着脱が簡単で 6ピース 新しい装飾と椅子の優れた保護を提供します ほとんどの通常の椅子に適用され 6PCS 少し透けて見えません カバーが滑り落ちます カバーがスライドダウンします 6ピース素材:90%ポリエステル10%スパンデックス仕様:椅子の背もたれの高さは45〜60 4 式典などに最適でLeapFrog RockIt Twist 手持ち学習ゲームシステム グリーン:0.8 刃長 特殊高硬度処理ステンレスシャンクにより 首下6#230 mm Amazonより :6 最高使用回転数 :2.3 商品の説明 サイズ:Φ0.8X軸3 :3 全長 トラスコ 約2倍の圧力での加工が可能です :80000 質量 お届け時間の指定は承れません 焼入れ鋼 従来品に比べ 折損しにくいシャンクを実現します Φ0.8X軸3 肌焼鋼 を超硬並に近づけることにより # ご了承ください 首下6   バリ取り 合金工具鋼 rpm 適合被削材:炭素鋼 :3 軸径 高速度工具鋼 加工時間が大幅に短縮します 粗加工 :230 刃径 粒度 Hv1000以上 免責 エンドミル89197 当社比 変形や折損を大幅に低減します g THB-R008MF ステンレス鋼 :50 首下 弾力性のアップにより 表層硬度 かえり除去用です 軸受鋼 高荷重での作業が可能なため 精密加工が可能です TRUSCO 700円 必ずお読みください しっかりとした手応えと ハイエンドブラックボラゾンバー かえり除去用です ご注意 しなやかさを兼ね備えたシャンクを実現します シャンクの曲がりが少ないため   スタイル:#230 商品紹介 シュレッダー、マイクロカット、事務用品5リットルの廃棄物容量320 * 190 * 375mmミュート5枚 メイン素材: 15031円 leathe lining leather ara エンドミル89197 removable レディース Foullamb EH245520

発表します!


みなさん、こんにちは。
mumamaの代理人、ダァーです。

ひさ~しく、このブログを更新していませんでしたが、ご挨拶も中途半端に突然不在になってしまったのをお詫びする意味も込めまして、ここに発表いたします!



mumama妊娠中です!9ヶ月目に突入しました!



予定日は5月30日となっておりまして。。。

いやはやなんと申しましょうか。。。

一時、体調が優れず危険な状態が数ヶ月間続いておりましたので、またこのブログはダァーこと私やmumamaパン教室に来ていただいた多くの皆さんにも見ていただいていることもありまして、ご紹介したくても出来ずにおりました。

一番の原因は、体調悪化で台所に立てなかったことと、妊娠によりイースト臭が苦手になり、パンが焼けなかったことです。

でも、今は順調に育っておりますのでご安心くださいませ。

皆様から直接、「なんで更新しないんだ! パンは焼かないのか?」など度々メールやコメント、更には直接コメントを頂いたりしておりましたが、更新できなかったのはこのような理由からでありました。

今後は落ち着いたら徐々にパンを焼き始める予定ですが、今しばらくは難しそうです。


では私、ダァーがパンを。。。
なんて離れ業も難しいので、mumamaの近況につきましてはこちらの私のブログのほうもご覧ください。


http://mupapa1.blog119.fc2.com/

ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
(業務用100セット) マルアイ サービス袋 サ-153 角3 100枚入

いつも読んでいただきありがとうございます!

ダァーのバゲット


mumama満足度 0
見た目 0
味 0


むーママです。大変ご無沙汰しております。
今日は昨日ダァーが焼いたバゲットをご紹介します。

先日ブログでご紹介したとおり、ダァーは何度も何度も低温長時間発酵、少ないイースト量、高加水によるバゲットを作り続けています。

が、いずれも撃沈!

形だけならよいのですが、焼きあがっても食べられないものばかり焼いてます。

何が悪いのか。。。
いきなり超上級者でも難しいやり方でやりすぎているのでしょう。

でも、ダァーはめげず挑戦してます。

昨日は、高加水率70%のものに挑戦してました。

ちなみに材料はこちら。

粉:200g
水:140g
モルト:1.6g
ドライイースト:0.26g
グラニュー糖:0.168g
予備発酵用の水:0.26g(40~42℃)
塩:4.2g

水温は次の計算式で行ってます。
水温=3×捏ね上げ温度20℃-粉温度23℃-室温25.2℃
水温=11.7℃
調整温度 y=0℃
水温=11.7℃-調整温度 y(0℃)=11.7℃

実際の捏ね上げ温度は目標の20℃よりも若干高く20.7℃となりました。

これらは全てシニフィアン・シニフィエのレシピ本によるものです。

ダァーはフォンテーヌ状にして生地を捏ねていたのですが、今回はそれを止め、ボールの中で生地を捏ねるやり方に変えてました。

ドライイーストの予備発酵は、水温40~42℃に保って湯煎し、7分後に一度攪拌、さらに8分後に粉に混ぜるというやり方です。

ボールに材料を全て入れて捏ね、20分ほどオートリーズ。
そこから1次発酵として18~20℃の室内で19時間50分寝かせ、手粉をかなりふったパンマットに生地を取り出してパンチ1回、ベンチタイム20分をとりました。

写真はベンチタイム中の生地。
高加水なのでパンチをすると成形してもいないのになんとなく横長になってしまいます。
今回も暗雲漂います。


最終発酵を50分とっている間、オーブンを230℃で15分余熱。これだけだと230℃の設定温度に達していない可能性があるので、さらに10分ほど余熱。

写真は最終発酵中の生地。
濡れた布をかぶせ乾燥を防ぎます。


ここから、銅板の上に敷いたオーブンシートの上に生地を移動し、クープを5本入れ、霧吹きで水を満遍なく生地にかけオーブン投入。

15分経った時点でプレートをひっくり返し、更に210℃で10分焼成。
出来上がったのがこれです!


焼きムラはこのオーブンのかわいい?特徴としても、生地がなかなか上に膨らんでくれません。

ちなみに、生地を切ってみました。


高加水らしく、クラムもしっかり。気泡が満遍なく入っています。

味は。。。

結構いけてるような気がしますが、全体的になんとなく湿っぽい感じが抜けません。
これを改善するには。。。

もう少し時間をかけて焼成する手もありますが、生地が膨らまない以上、これ以上焼成してしまうとコゲコゲになってしまう可能性ありで、難しい気もします。

シニフィアンのバゲット プラタヌも焼成後の生地はあまり膨らんでいませんが、ダァーのものとは根本的に何かが違う感じです。

生地の発酵時間の見極めが悪いのか。。。
それとも成形で生地が張っていないのか。。。

生地を張らせるのに難しい点は、オーブンの大きさが限られているので、バゲットの長さをあまり長く出来ない。しかし、高加水の生地は触るだけでどんどん長さが長くなっていき、結局オーブンに入りきらない長さになってしまう危険性がある点です。

今回粉を200g使用したのですが、オーブンに入る量も考えると150g程度にしてシニフィアンのようにもっと生地を細く成形し、その分成形時に生地を棒のようにしっかり転がして生地を張らせるようにしたらと思うのだけれど。。。

それと、最終発酵後に銅板に移動させる際、手粉を相当振ったパンマットの上で最終発酵させたにも関わらず、銅板に移動させる際に生地がマットにくっついて、銅板に乗せたら生地が曲がってしまってうまくいかないことが多いようです。パンマットから薄い板に移動させてから銅板に移動させているのですが、これがどうも成形がうまくいかない原因の一つである事は間違いないようです。

実際にシニフィアンではどうやっているのか?????????疑問が尽きません!

今朝食べようと生地を触ってみると、もうカチカチで食べられなかった。。。

シニフィアンのものは数日経っても甘くて美味しい。

レシピ本通りにやっても出来ないということは、根本的な違いというか、何か大きなノウハウがあるはず。

懲りずに日夜研究に励むダァーでした。

ちなみに今日は、違うやり方で焼いてみるそうです。

加水率は。。。74%だそうです↓

既に暗雲漂ってます(汗)


mieさん、どうやったらうまく焼けるんですかねぇ???
ダァーがコメントお待ちしております、とのことです。
うちには手に負えませんので、何卒、ご指導のほど、よろしくお願いします m( _ _ ) m


ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
QiQi Shop クリエイティブシンプルな4リーフクローバーキーチェーンの花キーホルダーカーキーリングの女性バッグチャームペンダントファッションタッセルキーリング (Color : Black)

シニフィアン・シニフィエ



医者から台所に立つことを制限されているうちに代わって、ダァーが連日食事作りから掃除、洗濯、アイロンがけまでフル回転で家事のことをやってくれています。

そんな中、ダァーはどうしても美味しいパンが食べたいと、先日初めて東京・三宿にあるシニフィアン・シニフィエという有名なお店でバゲットを買ってきました。





このお店のことをご存知の方は多いかもしれませんが、志賀さんというベテランのパン職人が独自に編み出した高加水の製法でイーストを極力減らしてパンを作っているお店です。

高加水とは粉に対してどれぐらい水を使うかという比率のことで、70%を超えるとかなりの高加水率と言えるのではないかと思います。パンというのは、材料の分量を0.1gまで正確に測る必要があり、それが出来ないと美味しいパンが焼けません。
つまり、水分量が1%多くなっただけで味も変わるし、生地も扱いにくくなってきます。
特に72%を超えてくると、手にべチャべチャと生地が絡み付いてきますので、形を整えるのに一苦労です。

では何故高加水率にこだわるのか?
それはこの気泡にあります。



高加水で発酵がうまくいくと、焼成後には大きな気泡がたくさん出来ます。
この気泡がパンの旨みを倍増させます。

更にイーストを少なくするということは、発酵までに時間がかかるということで、低温で8時間から20時間ほどを要します。イーストを少なくすることの理由は、焼成後のイースト臭を極力押さえることが出来ます。また、低温発酵により生地の甘みを引き出す効果が生まれます。

これらを実践しているのが志賀さんで、ダァーは本でレシピを見て感動して、早速パンを買ってきました。

しかも、本を見ながら既に10本ほどバゲットを焼き続けているのです。
いずれもバゲットとは言い難いほど不恰好なものばかりですが、今日も懲りずに、うちの代わりをこなしながら合間を縫って焼いています。



おっと!なんか焦げ臭い!

と、慌てて、ダァーが台所に突進!

。。。案の定、今日もコゲコゲのバゲットが出来上がりそうです。



▼シニフィアン・シニフィエ・・・最近サイトがリニューアルされたようです。
http://www.artandcraft.jp/ss/top.html




ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
麻ロープネットバルコニー保護ネット 子供の落下防止ネット 自然なジュー​​トロープクライミングフィットネスネット 階段装飾安全絶縁ネット 滑り止めと耐摩耗性 ガーデンフェンスデコレーションメッシュハンギングネット (Size : 1×9m)

祝い! たっぷりチョコ&ピスタチオのパン


mumama満足度 5.5
見た目 4
味 6


皆様ご無沙汰しております。
10月末にダァーの手術も終わり、無事退院してきました。

ブログを暫く休んでいた間、色々な方々から心配していただき、メールやお見舞いなどを頂戴しました。

とても心強かったです。 ありがとうございました。

ダァーの石は全て放出されたとは行かず体内にはまだ2個の石が残っている状態ですが、石は体内でゴロゴロしない限り痛くないらしく、今はやっとですが普通の生活に戻っています。

無事に退院してきたダァーのために、先日ケーキではなく久しぶりにパンを作ってお祝いしました。


パン用にと買った殻付きピスタチオなのですが、どうにも大好物らしく
うちの目を盗んではポリポリ食べていたようで、今回使おうと思っていたら気付いたときには、だいぶ減っていました・・・・


ま、無事退院に免じて!


チョコレートケーキ!とはいかないまでも、ふんわりココア生地にたっぷりのチョコチップとピスタチオ。
退院祝いと、日々に感謝してハートの型にして焼いてみます。










うちの体調もまだあまり良い状態ではありませんが、少しずつブログを再開したいと思っていますので、皆さん今後ともよろしくお願いします。


ブログランキング参加中!
下の三つのバナーをそれぞれ押していただければクゥーがミャーと鳴きます (=^・^=)


↓パンレシピ集ブログのチェックはこちら (=^. .^=)

↓料理系ブログのチェックはこちら (=´∇`=)
Hyoola 8.5インチ 蜜蝋テーパーキャンドル - 12本パック - ハンドメイド 天然100% 純粋 無香 蜂ワックスキャンドル - トール 装飾 ゴールデンイエロー - 燃焼時間8時間

Home

Recent Comments
Recent Trackback
Search
Meta
Links
Feeds

Page Top